개밥에 들어있는 닭 심장, 간 가수분해물 비트 식사

가수분해물은 닭고기 가루와 같이 온전한 단백질로 만든 성분보다 개에게 더 잘 소화될 수 있습니다. 또한 가수분해된 단백질은 알레르기 반응을 유발할 가능성이 더 낮습니다.

인체 건강 보조 식품 코너에서 유청 단백질 가수분해물을 찾을 수 있습니다. 비슷한 과정에서는 효소를 사용하여 개와 고양이 사료에 사용되는 단백질 가수분해물을 만듭니다. 이러한 가수분해물은 닭고기 가루와 같이 온전한 단백질로 만든 성분보다 개에게 더 잘 소화될 수 있습니다. 대체 단백질 공급원인 가수분해된 단백질은 알레르기 반응을 유발할 가능성이 더 낮을 수도 있습니다. 미국의 한 연구자 그룹은 개의 식단에 포함되었을 때 가수분해된 단백질과 손상되지 않은 단백질 간의 차이를 측정하기 위한 실험을 설계했습니다. 일리노이 대학교 어바나-샴페인(Urban-Champaign) 팀은 성견을 위한 온전한 단백질 공급원과 비교하여 가수분해된 단백질이 압출된 개 사료의 아미노산 소화율 및 단백질 품질에 어떤 영향을 미치는지 조사했습니다.

과학자들은 주요 단백질 공급원을 제외하고 유사한 조리법으로 5가지 제제를 만들었습니다. 닭 간과 심장 가수분해물 및 닭 가수분해물을 사용하여 실험 식단에서 닭고기 가루를 부분적으로 또는 완전히 대체했습니다.

연구자들은 성분과 식단에 대한 표준화된 아미노산 소화율을 결정하기 위해 정밀하게 먹인 cecectomized 수탉 분석을 사용했습니다. 정밀하게 먹인 맹장 절제 수탉 분석에는 수탉을 개와 고양이의 소화 시스템을 위한 효과적이고 효율적인 모델로 바꾸는 인간의 충수 절제술과 유사한 수술 절차가 포함됩니다. 수십 년 동안 과학자들은 개와 고양이의 소화 모델뿐만 아니라 인간과 가축의 소화 모델로 맹장수탉 분석을 사용해 왔습니다. 포유류와 조류의 해부학적 구조와 신진대사에는 차이가 있지만 생물학자들은 맹장수탉 분석이 개, 고양이 및 기타 동물의 소화에 대한 좋은 추정치를 제공한다는 사실을 발견했습니다. 수탉 자신은 맹장 두 개를 외과적으로 제거해도 건강 문제가 거의 발생하지 않습니다. 수탉은 연구가 시작되기 전에 짧은 회복 기간이 필요하며, 그 후에는 동물 연구 시설에서 다른 수탉과 마찬가지로 새를 수용하고 돌볼 수 있습니다.

과학자들은 또한 단백질 성분에 대해 DIAAS(소화 필수 아미노산 점수)와 유사한 값을 계산했습니다.

일리노이 대학 연구팀은 Journal of Animal Science에 “모든 단백질 성분은 공급원에 따른 차이 없이 모든 필수 아미노산에 대한 소화율이 80% 이상 높았습니다.”라고 썼습니다. "성견에 대한 AAFCO 영양 프로필을 참조하는 DIAAS와 유사한 값에서 닭 간 및 심장 가수분해물과 닭 가수분해물에는 제한적인 아미노산이 없었습니다."

이에 반해, 닭고기분은 닭 간 및 심장 가수분해물 및 닭고기 가수분해물에 비해 DIAAS 유사 값(93.3%)이 더 낮았다. 트립토판은 닭고기 가루의 최초 제한 아미노산이었습니다.

“사료 중 소화가 가능한 필수 아미노산 농도와 관련하여, 이들 모두는 유지 관리 시 성견에 대한 AAFCO 영양 프로필을 충족했습니다.”라고 그들은 썼습니다. "결론적으로, 두 단백질 가수분해물 모두 소화가 잘 되는 고품질 단백질 공급원이었으며, 닭고기 가루를 단백질 가수분해물로 완전히 대체하면 닭고기 가루와 비교할 때 성분의 DIAAS 유사 값에 따라 더 높은 단백질 품질을 얻을 수 있습니다. 압출 개 다이어트에서.”

가공 방법: 닭고기 가루 생산에는 조리, 렌더링, 건조 및 분쇄가 포함되는 반면 닭고기 가수 분해물 생산은 효소 가수 분해, 여과, 농축 및 건조에 중점을 둡니다.

단백질 구조: 닭고기 가루는 원래의 단백질 구조를 유지하는 반면, 닭고기 가수분해물은 단백질을 더 작은 펩타이드로 분해합니다.

용도: 닭고기 가루는 다양한 애완동물 식품의 단백질 공급원으로 자주 사용되는 반면, 닭고기 가수분해물은 높은 소화율과 민감한 애완동물에게 잠재적인 이점으로 인해 가치가 높습니다.